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    ¿Qué son esos superalimentos de los que todo el mundo habla?

    Seguro que has oído hablar de los superalimentos. Igual la primera vez te sonó un poco a superpoderes, pero no han salido de ninguna marmita mágica. Son reales y algunos llevan en nuestra dieta muchos siglos. Otros aún los tienes que descubrir.
     

    Pero, ¿qué son los superalimentos?

     

    Los superalimentos son una categoría de alimentos 100% naturales, con gran concentración de nutrientes esenciales, catalogados así por ser especialmente ricos en antioxidantes, proteínas, ácidos grasos esenciales, minerales o fibra.

     

    ¿Son realmente tan súper como dicen?

     

    Más allá de quienes los etiquetan como la medicina del futuro o quienes ven en ellos mucho de moda, lo cierto es que son ingredientes funcionales que, si añadimos a nuestra dieta, nos ayudarán a preservar nuestra salud.

     

    Los alimentos que están catalogados como superalimentos son muchos y muy variados, tanto como la cantidad de propiedades de las que disponen. Además, para absorber mejor beneficios es mejor consumirlos crudos, por lo que algunos de ellos son perfectos para completar platos como las ensaladas. Estos son algunos de los llamados superalimentos:

     

    - Aceite de oliva virgen: El rey de la dieta mediterránea. Nos ayuda a evitar problemas gástricos, a hidratar la piel y ayuda a combatir el cáncer de mama. Este es un superalimento tan milenario como cercano, ya que no falta en ninguna despensa. ¡Qué deliciosa es una buena ensalada Jamon Jamón con aceite de calidad!

     

    - Quinoa: La quinoa, un pseudocereal libre de gluten, contiene potentísimos antioxidantes y todos los aminoácidos esenciales. Es rico en fibra y facilita la digestión, además de mejorar la musculación, previniendo imperfecciones como las estrías o la celulitis. Perfecta para comerla cocinada junto a verduras o combinada dentro de ensaladas frescas, como nuestra Ensalada de Quinoa.

     

    - Espelta: Este cereal nos ayuda a reducir el estrés y conciliar el sueño, haciéndonos un poco más felices. Suena pretencioso pero lo cierto es que nos aporta el aminoácido que sirve para que segreguemos serotonina, la hormona conocida como la hormona de la felicidad. Su contenido altísimo en trigo la convierte en un sustituto claro del maíz.

     

    - Jengibre: Complemento excelente para nuestros platos, ensaladas o para hacer infusiones, con un sabor bastante fuerte y picante. Ayuda a nuestro metabolismo y a mejorar la digestión, siendo un complemento muy potente en vitaminas, minerales y aminoácidos.

     

    - Alga Kombu: Esta alga es rica en minerales como el yodo o el calcio. La consideramos ideal para la vuelta de verano, ya que ayuda a controlar el peso y eliminar toxinas gracias a su alto contenido en fibra. Además, fortalece el cabello, las uñas y regula el funcionamiento de la glándula tiroides. La puedes encontrar en nuestra nutritiva Ensalada de quinoa.

     

    - Aguacate: El aguacate tiene un sinfín de propiedades saludables y nutritivas. Contiene mucha fibra y su aceite, con propiedades detox, ayuda a eliminar desechos tóxicos del organismo. Es rico en potasio, ácidos grasos esenciales y omega 3. Contiene además 17 vitaminas y minerales, haciendo de esta fruta, la cual podemos consumir en deliciosas ensaladas, un elemento clave para proteger nuestro sistema inmunológico

    - Moringa: La moringa es muy rica en calcio, ganando en este aspecto a la leche de vaca. De este vegetal, fuente excepcional de antioxidantes, podemos aprovechar las semillas, las vainas y las hojas.

     

    - Kale: El kale, conocido como col crespa, col rizada o berza, es una gran fuente de magnesio, manganeso, fósforo, cobre y potasio. Contiene además más hierro que la carne de vacuno, favoreciendo el crecimiento celular y facilitando la reconstrucción de tejidos. También proporciona vitamina A, C, K y B6, así como fitonutrientes, que tienen propiedades antioxidantes y anticancerígenas. Si quieres conocerlo mejor, descárgate este pdf sobre todas las propiedades y cómo consumirlo.

     

    - Frutos secos: En general, los frutos secos nos aportan muchos minerales y vitaminas, y son un condimento perfecto para hacer más apetitosas y sanas las ensaladas. Las nueces son las más  destacadas normalmente como superalimento. Ayudan a nuestro corazón, a controlar los niveles de colesterol y a disminuir la degradación ósea. Las avellanas, por su parte, contienen mucho ácido fólico, que previene enfermedades del corazón y degenerativas. Las almendras son muy ricas en vitamina E, absorben grasas y nos protegen de los radicales libres. Finalmente, destacamos las más desconocidas pero muy nutritivas pipas de calabaza, que previenen enfermedades cardiovasculares, caries y descalcificaciones. Puedes sacar partido de estas maravillas en nuestra ensalada California, que lleva nueces y en nuestra Ensalight y Ensalada de Quinoa, que llevan pipas de calabaza.

    - Espirulina: La espirulina es un alga verdiazul rica en proteínas, Vitamina B, hierro y otros minerales que son utilizados para prevenir daños en el sistema inmune, infecciones virales e inflamación, muy eficaz en casos de anemia, desmineralización y agotamiento.

    - Brócoli: El brócoli es un gran aliado del cerebro. Es rico en zinc y vitaminas. De hecho, una taza nos aporta más Vitamina A de la necesaria diariamente. Nos ayuda a controlar el peso y a reducir el colesterol. Lo puedes consumir fácilmente con nuestras Floretas de brócoli, 3 vegetales y encontrar en nuestra completísima Ensalada de quinoa, de la que ya hemos hablado.
     

    Ante todo, no olvidemos que lo más importante no es centrarse en el consumo de un alimento determinado de forma compulsiva. Se trata de conseguir unas pautas alimenticias sanas que nos den toda la energía para llevar una vida fresh. Y para eso, los superalimentos son unos grandes aliados.

     

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